你对井盐了解多少？

自贡井盐深钻汲制技艺具有井盐采制工艺、井盐经济史料、井盐生产遗址和现场、因盐而兴的地方、盐业的行邦会馆、盐商的寨堡园宅等研究价值。其一，精湛的井盐采制工艺。在自贡悠久的井盐发展史中，最令人赞叹的是一整套巧夺天工的井盐钻凿、开采和煎制工艺，特别是北宋庆历年间出现的“卓筒井”所采用的冲击式顿钻法深井钻凿工艺，开创了人类机械凿井的先河，是钻井技术的重大突破，走在世界前列。该项技术于11世纪后传入欧洲，有力地推动了世界钻井技术的发展，为人类的文明和进步作出了卓越的贡献，被誉为“世界现代石油之父”。其二，丰富的井盐经济史料。自贡井盐业生产经营的历史同瓷都景德镇瓷业生产经营的历史一样，一直是国内外研究中国经济历史的学者有兴趣探讨的问题。自贡市保存有三万余卷盐业历史档案和文献，特别是盐业历史博物馆收藏的井盐经营契约、账簿等资料，对研究井盐商品经济的发展、研究盐业资本主义萌芽和经营管理，提供了珍贵的史料。其三，众多的井盐生产遗址和现场。两千多年来，自贡盐工靠人力在盐场上先后开凿了13000多口盐井，累计生产食盐7000多万吨、天然气300多亿立方米。在保存下来的众多盐井中，除有名的大公井、焰阳井、发源井等遗址外，更著名的有：世界第一口超千米深井——东源井，开采时间长达200余年的生产古井——小桥井，后存最高的大十四井、新大六井木制井架。

自贡井盐深钻汲制技艺（顿钻技艺）特别适合于低压产层的开采，因为钻进速度较慢，井下产层的微弱变化都能及时发现，且该工艺无泥浆循环，产层不易被堵塞和污染，能有效地利用井下各产层资源。顿钻工艺在盐井的钻井和修治井运用方面，具有投资少、见效快、工艺简单的特点，后来仍在生产中运用。该技艺的发明导致了绳式顿钻钻井技术的出现，使地底深处的天然卤水得到了开采。采用井盐深钻汲制技艺凿成的第一口井叫卓筒井。其具体操作方法是运用杠杆原理，设立木质碓架，由6个或8个工人分成两组在碓架上踩动，翘起碓头将连接着的锉头提起，然后跳开，锉头随着落下的碓头，在重力作用下向着井底猛力冲击顿钻，然后用牛做动力推动大车，通过绳索、天辊等将搧泥筒下到井底，并不断捞出岩屑，如此数年，终成一口深井，获取盐卤资源。

四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为“世界石油钻井之父”，“开创了机械钻井的先河”。与大英县相比，自贡的井盐开采更是规模宏大，遐迩闻名。　　历史上井盐业最繁荣的时期曾有卓筒井1711口，年产盐四千多吨，现在大英县境内还保留着41口这样的古盐井，分布在方圆6公里范围内。它沿袭了宋代汲制井盐的工艺流程，包括钻井、取卤、晒卤（滤卤）、煎盐等工序。井盐技艺的发明导致了绳式顿钻钻井技术的出现，使地底深处的天然卤水得到了开采。被誉为中国盐都的自贡市是冲击式顿锉钻凿技术的发源地，这一技术经历了东汉至宋初大口浅井的孕育期、宋代卓筒井的转型期、明代至清代小口深井的成熟期等发展阶段，有一千九百多年的历史。公元1835年，世界第一口超千米深井——海井（1001.42米）的凿成，是中国顿钻技术成熟的重要标志，它对世界钻井技术的发展起到了推动作用。顿钻技术包括凿井、测井及纠斜、补腔、打捞、修治木柱等工序，它在井盐生产上的广泛运用使自贡早在清朝就获得了“富甲全川”的美誉，民国28年自贡“因盐设市”，到今天已经发展成为一个拥有320万人口的历史文化名城。　　自贡市和大英县的井盐汲制技艺传承几近千年，其流程至今仍保存完整，成为世界钻探深井的活化石。

其四，因盐而兴的古街、古镇。盐业的发展和运销的兴盛，带来了自贡街市和城镇的繁荣，后来自贡仍保存了一定数量的、风貌和格局均较完整的传统街区和古镇、古街，如自流井地区的中化路、新民街，贡井地区的河街、老街，富顺的后街、邓井关镇的大河街、赵化镇的新华街，运盐道上的汇柴口、凉高山老街、大山铺街以及全长覆盖、别具特色的荣县莲花场古街。这些古街中，以贡井老街、河街最为古老，是自贡井盐生产和城市的发祥地之一，不仅有大公井和公井县遗址、驮运盐的骡马古道、人行古石桥、盐舟通行的石砌河堰，还有店铺毗连的大街小巷、轻巧古朴的各式民居、石板小街。这些古镇，或因盐运产生、或因盐运而发达，它们的兴衰对盐业的运销起着举足轻重的作用。其五，各式盐业的行邦会馆。自清雍、乾时期起，随着经济的繁荣，各地商人云集自流井地区经营盐业，聚敛致富，纷纷集资在自流井、贡井和永安等大镇修建同乡会馆。一时会馆林立，蔚为壮观，反映出井盐文化的兴盛。这些会馆布局灵活，紧凑而开敞，建筑装饰华丽，多以戏楼和天街（内庭）构成公共活动空间的主体，极富生活气息和自贡地域情趣。其六，近代盐商的寨堡园宅。因盐致富的当地宦绅自清咸、同年间以来，或为防抵义军，或为挥霍享受，先后在市内修建大安寨、在大安牛口山修建省内少见的巨形寨堡——三多寨。随之而起的还有“张园”、“罗园”、“侯园”以及天禄堂、胡元和等私家园林宅第、厅堂馆舍、水榭亭台，争奇斗富。园林特色。