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这道菜的创意来源于厦门同安的传统美食——同安封肉。由于闽南语“封”与“方”同音，在口口相传中，方肉成了“封肉”，而“封”有“包”的含义，封肉制作时要用纱布包裹起来。每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了"封肉"，并且有把"封肉"安排在筵席中间段的习惯，如果你在筵席上吃到"封肉"，就说明筵席已经过半了。
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这道菜的创意来源于厦门同安的传统美食——同安封肉。由于闽南语“封”与“方”同音，在口口相传中，方肉成了“封肉”，而“封”有“包”的含义，封肉制作时要用纱布包裹起来。每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了"封肉"，并且有把"封肉"安排在筵席中间段的习惯，如果你在筵席上吃到"封肉"，就说明筵席已经过半了。